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    安溪鐵觀音秋茶進入黃金采制期

    來源:安溪報 2023-10-10 21:25 http://www.sjzding.com/

      北風起,秋茶香。眼下正是安溪鐵觀音秋茶采制的黃金時期。連日來,安溪縣秋茶陸續進入采摘期,茶農搶抓晴好天氣,忙著采制茶葉。近年來,隨著傳統制茶工藝不斷回歸,生態茶園管理持續加強,安溪縣茶葉品質持續提升,連著中秋、國慶假期,許多茶商、茶客、游人慕“茗”而來,階段性“駐守”茶鄉安溪,聞香品茗。

      “天地人”多利好疊加增效

      近日,記者來到虎邱鎮高建發茶葉基地,一壟壟茶樹生機盎然,煥發出新的活力,漫山遍野的茶葉郁郁蔥蔥,長勢喜人,空氣中彌漫著濃濃茶香,采茶工穿梭在茶園間,熟練地采摘鮮嫩的茶葉。

      山上采茶忙,山下制茶香。采下來的茶葉隨即被運送到茶葉加工廠,經過曬青、做青、炒青、揉捻、烘焙等一系列工序后完成初制。“聘請100多名采茶工,利用晴好天氣抓緊采摘茶青,預計能夠采摘20多噸茶青。”高建發基地負責人陳春說,他們已在一個多月前預定好采茶工人,確保茶青能及時采摘。

      “每年寒露前后,秋茶迎來集中開采,采摘期將持續近一個月,這段時間采制的茶葉約占全年總量的三分之一。”縣茶業管理委員會相關負責人介紹,今年秋茶生長期內,安溪縣降水均勻、溫度適宜,有利于茶葉的增產提質,預計今年茶葉產量將增長10%。

      “這幾天氣溫下降,茶葉很好、很香,看了幾個茶樣自己感覺很滿意,就送過來參賽,今天很幸運得了‘擂主’。”首屆安溪鐵觀音“祥大師”擂臺爭霸賽參賽選手張淑麗拿出自己的“得意之作”,積極參加茶類賽事,以賽促學、以賽促行,并同其他選手保持長期聯系,交流心得。

      “秋茶質量持續向好的原因有多方面,天時地利人和缺一不可。”安溪縣茶業管理委員會相關負責人分析,今年秋茶質量提升一方面得益于安溪縣生態修復、土壤改良、茶樹留高、適度稀植等茶園基礎管理效果繼續顯現,茶農更加注重茶葉的精細加工。另一方面通過舉辦各類賽事活動,有效推動參賽茶企、茶農互相交流,了解茶樣優缺點、市場信息等,進一步提升生態茶園管理技術以及加工技術。

      “茶文旅”齊發力引客沓來

      茶香飄飄,引得歸客、游客、茶客慕“茗”而來。在云嶺茶莊園的基地里,來自泉州鯉城區的游客們,正在工作人員的指引下,帶著化身小茶農的萌娃,一會兒游茶園、采茶葉,一會兒又到制茶工坊,了解、體驗鐵觀音的制茶技藝。

      “城市里的小孩都沒有體驗過采茶,今天過來感受一下、體驗一下,特別有意義。”來自鯉城區的游客姜婷說,在現場不管是看茶藝師泡茶,還是品清香四溢的茶葉,都是一種享受,聽茶藝師介紹茶文化,更是增長了許多見識。

      “來到安溪以后,了解從曬茶到制茶的過程,感到特別震撼,這次打算來這邊買點茶葉回去跟我朋友分享。”來自海南儋州的何栩劍一家三口,來到安溪的第一站,就選擇鐵觀音主產鄉鎮感德,在制茶大師陳兩固的帶領下,他們從茶園到茶杯,全面了解了安溪鐵觀音原產地最地道、樸實的茶葉生產氛圍。

      “從小就喝鐵觀音,茶季的時候都回來看一看,采購一些回去。”尚卿鄉青洋村余先生早年到汕頭做茶葉生意,這幾天他跑遍全縣幾個主要產茶鄉鎮,采購上千斤茶葉。他表示,秋茶質量好,鐵觀音的品質獲得很多消費者的認同,需要采購更多的茶葉來滿足市場需求。

      茶業是安溪縣民生支柱產業。近年來,隨著安溪縣茶旅融合的不斷發展,越來越多的游客、茶客紛紛慕茶香而來,通過品茶、體驗采茶制茶、游茶山,充分感受茶鄉獨具特色的茶文化魅力。(黃梁山)

    原標題:安溪鐵觀音秋茶進入黃金采制期
    責任編輯:連培煌
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